本次峰会由中国饮料工业协会果蔬汁分会主办，由中国饮料工业协会、中国农业科学院柑桔研究所、天津科技大学、南昌大学支持，会议还得到了康师傅、可口可乐、农夫山泉、味全、汇源、喜多苏克（Citrosuco）、雅富兴源、海普瑞等企业的大力支持。

根据前瞻产业研究院发布的《大健康产业战略规划和企业战略咨询报告》显示，2018年，中国大健康市场规模有望达4.4万亿元。

HPP超高压灭菌技术零添加，纯果汁，可以保留果蔬中以上的营养，小分子易吸收，口感上，它接近水果本身的味道。参加本次会议的都是业内人士，他们对于HPP出产的产品保持了高度关注和兴趣。

HPP超高压冷杀菌技术相当于将17头大象叠起来的重力压在一颗新鲜水果上，将所有致命菌和细菌杀死，从而锁住口感和新鲜。HPP冷压鲜榨可以大程度保持果汁的新鲜和营养并且杀菌。

在产品和消费升级的大环境下，果蔬汁行业在紧跟升级的步伐上，表现为突出，呈现出跳跃式、多元化发展，冷藏、冷榨、现制现售等新品类、新工艺、新渠道层出不穷。非热杀菌、益生菌发酵等果蔬汁加工技术的发展，也势必能推动产业的升级。